注意茄子与这个同吃会危害肠胃！

茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物资等。特别是富含维生素P(含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，注意茄子与这个同吃会危害肠胃！，故茄子以紫色品种为上品)。维生素P能增能人体细胞间的黏着力，改进微细血管脆性，避免小血管出血。

另外，注意茄子与这个同吃会危害肠胃！，茄子中的皂苷具有下降血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有益于血汗管疾病的防治。但是，茄子与其他原料搭配制作菜肴是有很多讲求的，搭配好可以发挥食疗作用，搭配不好则对健康不利。

茄子＋螃蟹：危害肠胃

茄子搭配螃蟹1同食用会导致腹泻。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，注意茄子与这个同吃会危害肠胃！，这二者的食品药性同属寒性。如果1起吃，肠胃会感觉不舒服，注意茄子与这个同吃会危害肠胃！，严重的可致使腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。